فطائر الدجاج

2- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

3- جبنة (حسب الذوق )


طريقة التحضير :

* مقدار من باشميل الدجاج قدر ملعقتين من الزيت


* ضعى عليهم ملعقتين دقيق حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته


* ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل


* يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى


* اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق


* وبهذا يكون الصوص جاهز



* أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص


* ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت


* واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا


* افردى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام


* بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه


* ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء


* ضعى الحشو

* وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا


* ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة


* اخبزيها بفرن متوسط الحرارة


* وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
قطعيها بأشكال جميلة وقدميها ساخنة